Me voilà maintenant prête à passer de la Thuringe à la célèbre région de Bavière, continuant vers le sud sur 245 km pour débarquer à Nuremberg, une ville chargée d’histoire et deuxième plus grande agglomération de la région.
Ce nom vous dit peut-être quelque chose même si vous n’avez jamais foulé le sol allemand, car on y a tenu après la 2e guerre mondiale les fameux procès de Nuremberg, tribunal international contre les oppresseurs nazis.
Mémorial des procès de Nuremberg
Bien que je ne m’y attarderai pas dans cet article, je recommande fortement la visite émouvante de la fameuse salle 600 et du mémorial, mais aussi du centre de documentation du Reichsparteitagsgelände, jadis site de défilé du parti nazi qui siégeait à Nuremberg.
Remparts et tours de la ville
Remontons d’abord dans le temps le long des remparts de Nuremberg. Construits au Moyen Âge pour protéger la ville, ces imposants remparts médiévaux s’étendaient sur une longueur d’environ 5 kilomètres, dont il en reste 4.
Encerclant la vieille ville, le système de défense est agrémenté de tours de guet et de portes fortifiées, témoignant de l’importance stratégique de Nuremberg à l’époque.
Les remparts offrent également une vue panoramique sur la ville et ses environs, et se promener le long de ces anciennes fortifications est une expérience immersive qui me transporte dans le passé tumultueux de Nuremberg, lourdement détruite pendant la Seconde Guerre mondiale, puis reconstruite à neuf.
Rathausplatz ou hôtel de ville
L’un des grands plaisirs d’un voyage à Nuremberg réside dans l’ampleur de sa zone piétonne, qui offre des balades paisibles et faciles, depuis les rives de la rivière jusqu’au sommet du Kaiserburg.
Kaiserburg
Le château impérial se dresse majestueusement à l’horizon avec ses tours imposantes. La montée vers sa cour est facile, puis sa visite des plus agréables.
Il fut autrefois la résidence des rois et empereurs du Saint-Empire romain germanique, et demeure un symbole puissant de pouvoir et de prestige.
Une visite au Kaiserburg s’avère également une expérience incontournable pour quiconque souhaite contempler les toits et les tours de Nuremberg en plongée.
Colombages de la Weissgerbergasse
Connue pour son architecture médiévale bien préservée et ses maisons à colombages colorées, la rue Weißgerbergasse offre aux visiteurs des occasions photo populaires grâce à la vingtaine de résidences ayant survécu aux raids aériens pendant la guerre.
Autrefois habitée par des tanneurs, il s’en dégageait de très fortes odeurs, mais aujourd’hui, les seules qui me parviennent aux narines sont les effluves des boutiques de pain d’épices dans les rues voisines!
Wicklein Lebkuchen
Wicklein Lebkuchen fait partie de ces entreprises spécialisées dans la fabrication de Lebkuchen, un délicieux pain d’épices traditionnellement consommé pendant la période de Noël.
Fondée en 1615, cette boulangerie familiale perpétue depuis des siècles un savoir-faire artisanal.
Fabriqué à partir d’une recette traditionnelle transmise depuis des générations, le Lebkuchen de Nuremberg est composé d’ingrédients de qualité tels que du miel, des amandes moulues, des épices ainsi que des fruits confits.
Ces ingrédients sont mélangés pour créer une pâte aromatique et savoureuse, qui est ensuite cuite jusqu’à obtenir une texture moelleuse et dorée.
Rues de Nuremberg
La Pegnitz est une rivière qui traverse la ville de Nuremberg. Elle prend sa source dans les montagnes de Franconie, cette partie au nord de la Bavière, et serpente à travers la ville, divisant Nuremberg en deux parties: la vieille ville historique à l’ouest et la ville moderne à l’est.
Au 16e siècle, l’ancien dépôt de vin et château d’eaua servi pour le stockage et la production de vin, qui était une activité économique importante. Le bâtiment abrite désormais un restaurant traditionnel, offrant aux visiteurs une expérience authentique de la cuisine locale dans un cadre historique.
On dit qu’il s’agit du plus grand bâtiment à colombages d’Allemagne avec une largeur de 48 mètres!
Le Henkersteg, également connu sous le nom de «Passerelle du Bourreau», est un pont piétonnier emblématique en bois autrefois utilisé par les bourreaux pour se rendre à la prison située sur l’île, là où les exécutions avaient lieu.
Ville moderne de Nuremberg
De là, je me retrouve sur des rues plus modernes en passant par le carrousel de mariage, une imposante fontaine au cœur de la vieille ville.
La Jakobsplatz, où se trouve la fontaine, est une place animée et pittoresque, bordée de bâtiments historiques et de charmants cafés. C’est un lieu de rencontre populaire pour les habitants et les visiteurs, proposant une atmosphère vibrante et un aperçu de la vie quotidienne à Nuremberg.
Bratwursthaüsle
Parlant de quotidien, les Nurembergeois raffolent des saucisses et la ville est réputée pour la Nürnberger Rostbratwurt.
Découvrez-les à la Bratwursthaüsle historique, une véritable institution à voir à Nüremberg!
Hauptmarktplatz, place du marché et ses environs
C’est le ventre bien rempli que je reviens à la place principale de Nuremberg, la place Hauptmarkt où se tient du lundi au samedi son marché frais.
Prisé par les touristes, tout particulièrement pendant la saison des marchés de Noël, le site de 5000 mètres carrés compte notamment une jolie fontaine de près de 20 mètres de haut.
Restaurée depuis le 14e siècle, elle est ornée de 40 figurines inspirées du Saint-Empire romain. On dit que tourner les anneaux de cuivre 3 fois exauce les vœux!
La place est dominée par l’église Frauenkirche ou Notre-Dame de Nuremberg, la plus ancienne église de Franconie, chef-d’œuvre gothique du 14e siècle qui marque l’heure, hélas, de quitter Nuremberg.
Nuremberg m’a séduite par ses contrastes assumés: une histoire lourde mais essentielle, une vieille ville magnifiquement reconstruite, et une vie quotidienne bien ancrée dans ses traditions. Des remparts médiévaux aux ruelles à colombages, des lieux de mémoire aux marchés animés, la ville se découvre à pied, sans effort, en prenant le temps. Nuremberg n’essaie pas d’en mettre plein la vue: elle raconte, elle partage, et elle marque durablement comme elle l’a fait avec moi!
Bon voyage à Nuremberg!
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