Si je vous dis le mot « Espagne », que cela évoque-t-il pour vous? Sans doute la plage, le soleil, Gaudí, Picasso, las Ramblas, etc. En plus de tout cela, nous avons découvert lors de notre séjour en Espagne des éléments de sa gastronomie connus et méconnus qui ont su nous charmer lors de notre passage! Voyons voir!
Avec la sangria du Montjuïc
Sangria
La plupart d’entre vous connaissent déjà la sangria, mais celle d’Espagne est particulièrement délicieuse… puisqu’elle y est née! Boisson à base de vin rouge et de fruits macérés avec des épices, la sangria tire son nom de sangre, le mot pour désigner le sang dans la langue espagnole.
Dans le sud du pays, l’orange et le citron sont souvent remplacés par la pêche ou la nectarine pour un peu plus de variété. Contrairement à ce que je croyais, il est conseillé de ne pas laisser mariner les fruits trop longtemps, puisque la fermentation pourrait changer les caractéristiques du vin.
La meilleure sangria d’Espagne? À notre avis, celle du Montjuïc à Barcelone!
Envie d’une bonne sangria fraîche? Essayez une de ces recettes!
Paella
Bien que nous n’ayons pas eu la chance de visiter Valence, ville mère de la paella, nous en avons dégusté des délicieuses partout au pays! Le mot paella signifie « poêle » en catalan et désigne communément le plat à base de riz que l’on connait aujourd’hui.
Une bonne paella – Par Cath B.
En se baladant dans les rues, il n’est pas rare d’apercevoir par la fenêtre d’un restaurant d’immenses poêles à frire de près d’un mètre remplies de riz et de délicieux fruits de mer! La paella originale, toutefois, se devait de ne contenir que des animaux de basse-cour. De nos jours, on y retrouve principalement des fruits de mer, du porc et une multitude de légumes. Essayez cette recette. Accompagnez-la de quelques quartiers de citron et d’un bon vin et le tour est joué!
Churros con chocolate
Il n’y a pas plus typique qu’une churreria à Madrid, c’est-à-dire un établissement de type café où on peut se procurer des churros con chocolate à petit prix!
Cette pâte sucrée frite en forme de beignet ou de bâtonnet est généralement accompagnée d’un chocolat chaud très épais et se mange au déjeuner.
Riche, n’est-ce pas? En effet! D’ailleurs, le churro tient souvent debout dans le chocolat onctueux, ce n’est pas peu dire! Par contre, ce petit délice croustillant devient vite une habitude et on s’arrête régulièrement à un coin de rue pour en grignoter un peu! Un incontournable si vous êtes de passage à Madrid (ou ailleurs en Espagne!).
Une grignotise d’après-midi! – Par Jennifer D.D.
Tinto de verano
Il y a quelque temps, je vous ai présenté la recette du tinto de verano et ce n’était pas pour rien. De loin mon coup de foudre espagnol, cette boisson dont le nom signifie vin rouge d’été est préparée à base de vin et de gaseosa, une limonade peu sucrée. Délicieuse et rafraîchissante, cette boisson typique vaut à elle seule le détour!
Avant un spectacle de flamenco, un bon tinto de verano – Par Cath B.
Alors, vos papilles n’en peuvent plus? Succombez et partez! Bon voyage culinaire!
Jennifer
7 commentaires
Catherine B.
6 juin 2012 à 10 h 36Aaaaaah, les churros con chocolate! Quel agréable souvenir! Il s’agit effectivement d’une collation typique de l’Espagne, qui se déguste avec joie… et avec un verre d’eau à proximité! La gastronomie de l’Espagne est assez variée et chacun peut y trouver son compte, à mon avis. Des plats végétariens, des fruits de mer, de la viande, des desserts alléchants, des fruits goûteux, etc. Et n’oublions pas les rafraîchissements (alcoolisés ou non), qu’on retrouve à tous les coins de rue et qui contribuent certainement à rendre un séjour en Espagne magnifique et mémorable!
Jennifer
6 juin 2012 à 12 h 04Pour le verre d’eau, tu as tout à fait raison! 🙂
Comme ça rappelle de bons souvenirs!
Top 5 à ne pas rater à Barcelone
3 août 2012 à 03 h 18[…] les jardins, profitez de la vue impressionnante sur la ville et le port tout en dégustant la meilleure sangria que nous ayons bue en Espagne! De nuit, ne manquez pas la fontaine magique. La vue de la Sagrada […]
Détours du monde
1 septembre 2012 à 05 h 05Hmmm un billet drôlement appétissant ! Je conseille aussi vivement les fartons avec un bon chocolat chaud si vous passez par Valencia ;-). Mes papilles s’en rappellent !
Jennifer
1 septembre 2012 à 08 h 34Ah, je ne connais pas, mais c’est noté!
Mes coups de cœur à Madrid
21 janvier 2014 à 10 h 11[…] Pour ceux qui ne connaîtraient pas ces pâtisseries espagnoles, voici une petite vidéo que j’avais déjà publiée dans l’article l’Espagne dans la bouche. […]
Top 5 à faire en Espagne
18 avril 2016 à 03 h 32[…] Après autant de visites de musées, de marche dans la ville et de culture dans le cerveau, il faut bien se détendre. Quoi de mieux pour ce faire que de se régaler? La cuisine espagnole regorge de petites merveilles culinaires et en profiter est un élément essentiel de tout voyage en Espagne. Tapas, jambon ibérique, paella, tortilla, gaspacho, churros con chocolate, tinto de verano font partie de mes préférés, dont je vous parlais d’ailleurs il y a quelque temps dans cet article sur l’Espagne dans la bouche. […]