Conseils pour un voyage en Turquie: bon à savoir avant de partir 

La Turquie, ça se prépare un peu différemment des autres destinations. Entre l’alphabet à apprivoiser, la monnaie qui valse, la religion qui teinte les usages sans jamais les imposer et les petits pièges d’aéroport, j’ai accumulé assez d’anecdotes en multiples visites pour vous éviter mes propres bourdes. Voici tout ce que j’aurais aimé savoir avant de poser le pied à Istanbul pour la première fois et mes conseils pour un voyage en Turquie.

Faits cocasses et divers sur la Turquie

• Le pays s’appelle officiellement Türkiye depuis 2022, à la suite d’une demande du gouvernement turc aux Nations Unies pour éviter la confusion avec l’oiseau «turkey» en anglais et mieux refléter la culture du pays. Vous verrez donc de plus en plus cette orthographe, même si Turquie reste compris et utilisé en français.
• La Turquie est l’un des rares pays au monde à cheval sur 2 continents: l’ouest du pays est en Europe, le reste en Asie. 
• Istanbul est la plus grande ville de Turquie, mais aussi d’Europe. Elle fait partie de mon top 3 personnel, je l’adore et j’ai écrit beaucoup à son sujet.
• Le nom même d’Istanbul viendrait du grec «eis tin polin», qui signifie vers ou dans la ville, une théorie étymologique parmi les plus citées.
• La République moderne de Turquie a été fondée en 1923 par son premier président, Mustafa Kemal Atatürk. Vous entendrez certainement parler de lui et verrez des tonnes de photos de lui partout.

Avant de partir

• Informez-vous pour le visa et les conditions d’entrée en Türkiye sur voyage.gc.ca avant de partir. Au moment de mettre sous presse, un visa n’était pas exigé pour les Canadiens, mais notre passeport doit aussi être valide au moins 150 jours avant l’entrée en Turquie.
• Téléchargez une carte hors connexion des villes visitées dans Google Maps ou MapsMe avant de partir, pour avoir une carte hors connexion toujours sous la main.
• La Turquie utilise le type F (comme la France), en 220V, donc les Nord-Américains ont besoin d’un adaptateur pour les prises électriques.
• L’eau n’est pas recommandée à la consommation, on s’en tient à l’eau embouteillée, abordable et disponible partout. Ou encore mieux, vous utilisez un SteriPen pour ne pas polluer et toujours avoir de l’eau sur vous!

Météo: quand partir en Turquie

• La météo turque varie énormément selon la région, alors ne vous fiez pas juste à la météo d’Istanbul pour planifier votre valise.
  • La capitale d’Ankara et la côte de la mer Noire ont un climat plus humide, avec des hivers frais (autour de 6°C en janvier, parfois de la neige) et des étés chauds et lourds. 
  • En Cappadoce et dans le centre du pays, les étés sont secs et peuvent dépasser 35°C le jour, mais les nuits refroidissent vite grâce à l’altitude, prévoyez donc un chandail même en juillet. 
  • Sur la côte méditerranéenne (Antalya, Bodrum, Fethiye), les étés sont chauds et secs, parfaits pour la plage, alors que les hivers restent doux. 
• Juillet et août sont les mois les plus chauds partout au pays, avec des chaleurs parfois difficiles pour la marche prévue à Pamukkale ou en Cappadoce, le printemps et l’automne sont mes saisons préférées pour visiter.
• La haute saison s’étend de fin mai à la mi-septembre. Évitez aussi de planifier votre voyage pendant le Ramadan ou l’Aïd al-Adha (Fête du sacrifice): une bonne partie du pays ferme boutique, tout le monde étant en congé.

Arrivée – Aéroport d’Istanbul et ailleurs

• L’aéroport d’Istanbul (IGA Istanbul Airport, code IST) offre seulement 1 heure de Wi-Fi gratuit. Il faut se rendre aux bornes disponibles à plusieurs endroits, puis y glisser notre passeport pour obtenir un code à entrer sur notre téléphone cellulaire ou ordinateur. Il est impossible d’avoir une 2e heure à l’intérieur de 3 mois, à part si l’on paie. Quel mauvais truc que j’ai détesté! 
• On trouve des guichets automatiques un peu partout dans l’aéroport.
• Si vous passez par Kayseri, Trabzon ou d’autres aéroports régionaux, sachez que les bagages qui arrivent de l’international en transfert sont dans une salle à côté des bagages turques. Oui, même si vous avez fait une escale locale. C’est bizarre, mais ne paniquez donc pas en ne voyant pas votre valise arriver sur le tapis local.
• Il y a un rangement à bagages au rez-de-chaussée, à côté du kiosque de TourIstanbul, les tours guidés gratuits offerts par Turkish Airlines si vous avez le temps!

• Les Uber nous ramassent aux portes 6 et 7 de l’étage des départs d’Istanbul, selon l’appli, mais je me suis fait prendre, car il y avait des policiers et il semblerait qu’ils n’aient pas droit de ramasser des gens là. J’ai dû rentrer de nouveau dans l’aéroport pour descendre un étage, devant repasser la sécurité, pour aller à la porte indiquée par mon chauffeur, tout ça pour qu’il m’annule la course en cours de route. Mon nouveau chauffeur lui me disait d’aller à la 3 a l’étage d’au-dessus, mais au moins il m’a attendu, sachez donc que c’est un bourbier et confirmez la porte de ramassage avec votre chauffeur avant de sortir de la sécurité, quoi que vous dise l’application. 
• Ça coûte entre 879 et 1600 TL pour la course de l’aéroport au côté Galata du pont du même nom (j’étais à l’hôtel DeCamondo avec mes points Marriott).
• Essayez le latté pistaches du Caffè Nero (écrit en turc sur le menu/mal traduit) dans le terminal domestique si vous avez du temps à perdre, il n’est pas mauvais si vous aimez les cafés aromatisés. 

Transport en voyage en Turquie

• Uber et Bitaksi sont légaux en Turquie et fonctionnent avec les taxis réguliers. C’est donc un taxi normal jaune ou bleu qui viendra vous chercher. L’application vous donnera un tarif barème, mais c’est tout de même selon le taximètre que vous serez chargé.e.
• En taxi régulier, les frais d’embarquement sont de 24,55 liras, puis 17,62 TL par km. Il y a aussi des frais minimums de 90 TL pour chaque course, alors exigez toujours que le chauffeur ouvre le taximètre. 
• Côté mobilité réduite, la Turquie n’est pas top, alors ménagez vos attentes à cet effet.

• Pour Istanbul, où vous risquez d’arriver ou de terminer:
  • Le transport en commun est très efficace, surtout à Istanbul. Le métro, les trams et les traversiers sont bien connectés et faciles à comprendre. Google Maps les intègre aussi très bien. 
  • Comptez environ 230 TL pour un trajet en taxi entre Taksim et Sultanahmet. 
  • La Istanbul Karti  est nécessaire pour taper et payer lors de l’utilisation du transport en commun à Istanbul. Son coût initial est d’environ 130 à 165 TRY selon le point de vente, sans le solde de recharge (les prix montent vite avec l’inflation, donc vérifiez ce chiffre avant publication). Pour prendre le transport en commun à Istanbul, ça sera 18 TL pour chaque aller de transport en commun (bus, métro, tram et ferry). Quant à Marmaray qui va sous le Bosphore , c’est plutôt 39,1 TL. Rechargez-la à votre guise et utilisez-la même en famille pour jusqu’à 5 personnes.
  • Au lieu de faire une croisière touristique sur le Bosphore, empruntez un ou plusieurs des traversiers qui relient le côté européen au côté asiatique (à voir aussi!) pour beaucoup moins de sous avec votre fameuse Istanbul Karti. Visez la fin de journée si vous le pouvez, le coucher de soleil sur le détroit vaut à lui seul le déplacement.»
• Éviter les hop on hop off à part si vous avez des problèmes de mobilité, car le trafic va causer des problèmes. Les heures de pointe vont prendre bcp de temps entre 16 et 18h, notamment.

Finances

• La devise de Turquie est la lire, ou la Turkish Lira ou TL dans cet article.
• Vous verrez souvent les prix annoncés en euros dans les sites majeurs du pays. On m’a expliqué que c’est parce que la lire turque change trop souvent, donc l’euro est plus stable. Vous pouvez toutefois payer en lires selon le taux du jour! 
• On accepte la carte de crédit à peu près partout dans les villes. Si vous allez en campagne ou région plus rurale, c’est moins commun, donc prévoyez de l’argent comptant. Ayez-en toujours un peu sur vous quand même pour les marchés, car certains kiosques n’acceptent que le comptant ou le comptant vous donnera une meilleure marge de négociation. 
• Le pourboire n’est pas obligatoire en voyage en Turquie, mais bien vu. Dans les restos, comptez 5 à 10%, un peu plus si le service vous a marqué.e. Dans les cafés et cantines plus décontractées, arrondir la facture suffit amplement. Dans les hammans, il faut aussi donner un pourboire à notre préposé.
• Le salaire minimum est passé de 11 400 TL en 2023 à 17 000 TL aujourd’hui, un bon indicateur de la vitesse à laquelle les prix grimpent au pays.
• J’ai trouvé que les prix des dépenses touristiques de mes voyages ont doublé en 2026 ou presque, à garder en tête si vous comparez avec de l’information plus ancienne.

Culture et religion

• Le truc qui m’a le plus dérangé en Turquie pendant mes visites est le fait que l’on y fume encore à l’intérieur. Quel déplaisir de sentir mes cheveux des jours durant… Optez pour la terrasse lorsque possible, même si vous y sentirez les désagréables effluves quand même. Heureusement les chambres d’hôtel sont sans fumée. 
• Religion:
  • environ 99,8% sont enregistrés comme musulmans à la naissance par défaut administratif, mais les sondages estiment plutôt 82 à 94% de musulmans pratiquants ou s’identifiant comme tels. Les chrétiens et juifs représentent moins de 1% combinés.
  • vous verrez beaucoup de femmes portant le voile, mais autant n’en portant pas, surtout dans les grandes villes comme Istanbul où les leggings et les jupes côtoient les djellabas en toute simplicité.
  • Traînez toujours un foulard avec vous en tant que femme, car vous en aurez besoin pour vous couvrir la tête dans les mosquées. Pour les hommes autant que les femmes, les épaules et les genoux doivent aussi être couverts pour visiter une mosquée ou église. 
  • Rendez-vous à la mosquée tôt, avant 10 heures, car la plupart des autocars de touristes n’y seront pas encore. Ce sera aussi encore ouvert avant les prières de midi. 
  • Il faudra enlever vos chaussures avant d’arriver sur les tapis. Regardez ce que font les résidents. Munissez-vous d’une paire de bas dans votre sac de jour si vous vous baladez en sandales. 

• Les chats, les chats, les chats! Ce ne sont pas nécessairement des chats de gouttière. Les résidents les nourrissent.
• Le déodorant semble hélas trop souvent optionnel, mais le parfum est très (trop?) populaire chez bien des gens. Préparez vos narines! 
• Méfiez-vous des inconnus trop sympathiques dans les zones touristiques, surtout à Istanbul. Le classique: un gars charmant, parfait en anglais, vous invite «juste pour un verre» dans un bar qu’il connaît soi-disant bien. Vous vous retrouvez ensuite avec une facture de plusieurs centaines, voire milliers de dollars, et parfois un videur pas commode pour vous convaincre de payer. Ce n’est pas de la parano, c’est une arnaque documentée et assez répandue. Une bonne règle: si un étranger insiste trop pour vous amener boire un verre «pas loin», déclinez et allez-y par vous-même.

Communication

• Il y a un siècle, l’alphabet arabe ottoman a été transcrit en alphabet latin, ce qui rend la lecture du turque assez facile même si on ne comprend pas les mots. Toutes les lettres se prononcent, donc c’est assez instinctif. 
• Si vous souhaitez avoir accès à des données ou à une ligne téléphonique, évitez les forfaits que vous offre votre opérateur à la maison, car ce sera souvent bien plus dispendieux (surtout si vous êtes canadien.nes). 
  • Les cartes SIM se vendent à prix variés à l’aéroport d’Istanbul avant même de retirer vos bagages au carrousel.
  • Sinon, j’utilise régulièrement Quebec e-SIM ou Airalo, des services de cartes e-SIM que vous pouvez organiser avant de partir. En utilisant le code JENNIF8280 lors de votre inscription ou achat, vous aurez droit à un crédit de 3US$. Pour Quebec e-SIM, le code Souliers5 vous donnera 5% de rabais.
  • Les cartes électroniques fonctionnent dans tous les nouveaux téléphones, vous n’aurez rien à insérer et vous pouvez même tout configurer à la maison et simplement activer la carte quand vous êtes prêts. C’est un peu plus cher que les SIM locales, mais ça peut être pratique pour ne pas avoir à chercher de kiosque. C’est ce que j’ai fait en Turquie et j’ai pu recharger à mesure sans courir les fournisseurs!

• Les gens dans les zones touristiques parlent un anglais plus qu’adéquat, surtout à Istanbul, mais leur pratique de la langue touristique réduit à mesure que vous quittez les centres populaires. Vous n’aurez pas de mal à vous faire comprendre, du moins sommairement dans la langue de Shakespeare. Dans les taxis, c’est moins courant, c’est pourquoi je recommande d’utiliser Uber pour limiter les échanges qui peuvent s’embrouiller. 
• Apprenez quelques mots de turc avec Duolingo ou un aide en ligne. Ça fait toute la différence dans la perception des gens sur place quand on leur dit quelques mots turcs, je vous assure. J’ai fait 79 jours de Duolingo avant mon voyage et j’ai pu faire sourire beaucoup de gens qui ont d’emblée semblé plus enclins à m’aider ensuite. Voici quelques mots utiles:
  • Merhaba (bonjour)
  • Teşekkürler (merci)
  • Lütfen (s’il vous plaît)
  • Evet/Hayır (oui/non)
  • Afiyet olsun (bon appétit, on vous le dira souvent)
  • Güle güle (au revoir, dit par la personne qui reste)
  • Nerede? (où?)
  • Ne kadar? (combien ça coûte?)
  • Afedersiniz (excusez-moi/pardon)

Gastronomie en Turquie

• Manger en Turquie est un véritable plaisir. C’est un pays tellement riche en gastronomie! J’ai préparé un petite guide de choses à manger en Turquie ici.
• Le café turque est une véritable religion, tout comme le thé qu’ils boivent par dizaine par jour. Il restera du marc au fond de votre tasse à café, ne buvez pas jusqu’à la dernière goutte trop vite, au risque de vous faire surprendre par cette texture moins agréable. Virez la tasse à l’envers et faites lire par un résident la signification des taches dans votre tasse, c’est une pratique bien commune! 
• Pour le thé, sachez que le thé aux pommes qu’on vous servira dans toutes les boutiques et marchés n’est pas un thé consommé par les Turcs, mais plutôt une version touristique. Ils raffolent plutôt du thé noir provenant des montagnes de la mer Noire que j’ai visitées, servi dans une petite tulipe en verre, emblème floral du pays. 

• Les gens laissent des petites choses sur les tables et vont fumer, ça ne veut pas dire qu’ils sont partis, donc demandez avant de vous asseoir ou de courir après quelqu’un comme je l’ai fait avant d’apprendre cette coutume locale.
• Les Turques aiment relaxer, chiller dans les parcs et dans les bars. Ne vous pressez pas quand vous prenez une pause! Par contre, ce qui m’a étonné c’est qu’ils ne passent pas des heures à table pour manger toutefois
• Réserver dans les restos si vous voyagez en groupe, sinon vous allez manger dans les attrape touristes
• Évitez les bonbons qui sont pas turques, comme Captain Candy à Istanbul; allez plutôt au Sekerci Ali Muhiddin Haci Bekir, très historique.
• On ne dit pas shawarma ni gyros: c’est un döner. Le döner turc est l’ancêtre de tous ces cousins qu’on retrouve ailleurs dans le monde, alors ne le mélangez pas avec ses imitations en le nommant mal sur place, les Turcs sont plutôt fiers de leur invention!
• Si vous voulez explorer la gastronomie d’Istanbul plus en profondeur, j’ai tout un article dédié aux 10 plats à goûter absolument, ou une sélection de food tours testés et recommandés: Yummy Istanbul et Culinary Backstreets.

Magasinage à Istanbul

• Le Grand Bazaar affiche les prix les plus élevés de la ville pour touristes. Négociez, ça fait partie du jeu, et on paie souvent moins de la moitié du prix demandé au départ. Faites un tour de repérage avant d’acheter pour comparer les prix d’un kiosque à l’autre, car beaucoup se ressemblent. Sachez que la négociation ne se fait pas vraiment en dehors des bazars et des boutiques du quartier Eminönü.
• Spice Market: vous y trouverez plutôt du thé, des loukoums et des épices, dans une ambiance très touristique.
• Le port de croisière de Galataport ne vaut pas la visite, car tout y est très dispendieux. 

Quoi apporter en Turquie

• Les rues en ville peuvent parfois être bruyantes, donc apportez vous des bouchons si vous avez le sommeil léger. L’appel à la prière au lever du soleil pourrait aussi vous réveiller. 
• Portez des chaussures confortables. Les rues de Turquie ne sont pas faites pour les talons et vous allez beaucoup marcher!
• Mesdames, ayez toujours un foulard avec vous pour vous couvrir la tête dans les sites religieux comme mentionné plus haut.
• Munissez-vous d’une paire de bas dans votre sac de jour si vous vous baladez en sandales, vous l’apprécierez dans les mosquées où il faudra retirer vos chaussures. 
• Pensez à apporter un chapeau et de la crème solaire; il faut chaud!

En résumé, la Turquie demande un peu plus de préparation que vos destinations habituelles, mais rien de bien compliqué une fois qu’on connaît les codes. Vous voilà maintenant armé.e pour un voyage sans (trop de) surprises. Ce qui reste, c’est le meilleur: le café qui se lit dans le fond de la tasse, les chats qui régentent les rues et un pays qui vous garde les 2 pieds entre 2 continents à la fois!

Notez tous ces conseils dans vos favoris avant de partir; je suis certaine que vous aurez autant de fun que moi et adorerez votre voyage en Turquie!

Voici plusieurs articles pratiques pour vous aider à prévoir vos vacances:

• À quoi ressemble un vol en classe Affaires avec Turkish Airlines?
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• Quoi faire à Trabzon, ville phare de la mer Noire de Turquie
• Ma visite guidée avec Culinary Backstreets à Istanbul
• Activité culinaire incontournable à Istanbul: food tour avec Yummy Istanbul
• Istanbul au coucher de soleil
• 10 plats à goûter à Istanbul
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