Le talon de la botte: voyage dans les Pouilles

Vous vous souvenez, je vous ai déjà parlé de l’Italie et de sa gastronomie? Aujourd’hui, c’est du talon de la botte dont je veux vous parler. Hein? Le talon de la botte? Comme moi, vous avez certainement appris à la petite école que l’Italie était le pays le plus facile à repérer de toute l’Europe avec sa forme de botte qui donne un coup de pied sur un ballon (peut-être pour ça que les Italiens sont si friands de soccer…). Et le talon de la botte, c’est un voyage dans les Pouilles ou Puglia pour les Italiens. Partons explorer cette partie incontournable et méconnue d’Italie!

Article invité: Isabelle Charette

Quoi faire en voyage dans les Pouilles ou nella Puglia?

L’itinéraire principal des touristes en Italie consiste souvent en une boucle qui, grosso modo, part de Rome et se dirige ensuite vers le nord avec des villes comme, la Toscane et Florence, Milan, Pise, Venise, etc. Nous avons plutôt opté pour le sud. Rome, Naples, les Pouilles, la Campanie et la Sicile. Partons pour le talon de la botte, un voyage dans la région des Pouilles.

Encore aujourd’hui, les Pouilles est l’une des régions les plus pauvres de l’Italie et la communauté vit majoritairement de l’agriculture même si les choses semblent vouloir changer depuis les dernières années.

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Quelles sont les spécialités culinaires des Pouilles/de Puglia?

C’est le lieu de naissance des orrechiettes, ces pâtes rondes en forme de petites oreilles. Elles sont d’ailleurs toujours fabriquées à la main dans cette région du pays. Évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de m’en envoyer une assiette sur une mini terrasse de la ville de Locorotondo.

Avec plus de 50 millions d’oliviers, la région est également le plus gros producteurs d’huile d’olive de la péninsule. Et pour votre bénéfice personnel, saviez-vous que les Italiens en général consomment environ 14 litres d’huile d’olive par personne annuellement (comparativement à 2 litres en France – désolée je n’ai pas trouvé de statistique canadienne et ce n’est pas faute d’avoir cherché)?

Quels sont les lieux à voir dans les Pouilles/Puliga?

Vous vous imaginez un peu les paysages auxquels on est confronté lorsqu’on voyage dans les Pouilles? Effectivement, des champs à perte de vue de ces arbres qui ploient sous la lourdeur des fruits.

L’endroit le plus connu des Pouilles restera sans doute la ville d’Alberobello. Elle est passée à l’histoire en 1996 lorsque l’UNESCO a décidé d’inscrire ses trulli à sa liste du patrimoine mondial. Les trulli sont des petites maisons coniques construites de pierre et de blocs de calcaire sans mortier. La technique de  construction date de la préhistoire et elle est toujours utilisée dans la région. On en compte environ 1500.

Il y a un point d’observation en hauteur et le coup d’œil sur la ville est absolument époustouflant. Mais c’est lorsqu’on se promène à travers les petites rues et qu’on peut admirer le travail de plus près qu’on est le plus étonné et surpris. Comment tout ça peut-il bien tenir?

Tout juste à côté se trouve Locorotondo, une autre petite ville magnifique dont je vous parlais plus haut (pour les pâtes). Son centre historique est tout à fait charmant. On s’y promène comme dans un décor de cinéma, les maisons et les commerces sont recouverts de chaux et tout est blanc, lumineux et bien fleuri. Au passage, on entend un vieil Italien chantonner des cantiques…

Finalement, si vous passez par Monopoli, je vous suggère de faire une petite halte gourmande chez Annese. C’est une oliveraie et un site agrotouristique ouvert au public où vous pouvez vous procurer plusieurs produits directement chez le fermier. J’y ai acheté de l’huile d’olive, des confitures, des pâtes sèches, des purées d’olives, alouette! Et le tout à prix plus que raisonnable. Vous trouverez les coordonnées plus bas.

Bonnes adresses en voyage dans les Pouilles

Où dormir à Puglia

Nous avons dormi au Hotel President qui est devenu le Ibis Style à Giovinazzo près de Bari – ss 16 Km 786 And 950, 70054.

Où manger des orrechiettes

Ai Tre Santi – Via Dott. Guarnieri, 51, 70010 Locorotondo

Halte gourmande pour se nourrir à Monopoli

Annese – Huile d’olive, pâtes, confitures, etc. – Boutique ouverte au public – Contrada Macchia di Casa, 355 – 70043 Monopoli – aziendaagricolaannese.com (en italien)

Ça vous donne envie de visiter les Pouilles?

Bonnes découvertes!

Isabelle Charette
[email protected]

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